龙趸鱼焖鸡
粤菜 海鲜 咸鲜 煲仔铁板

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潮汕海鲜 完美呈现食材本真鲜味 查看专题

矜贵的海鲜食材龙趸鱼搭配鸡肉,蛋白质和磷脂营养双收,食材搭配互补,全面提升菜肴价值感。

食材用料
主料
  • 龙趸鱼 750克
  • 250克
辅料
  • 云耳 100克
  • 蒜子 30克
  • 姜角 20克
  • 香芹段 10克
调味料
  • 家乐浓缩海鲜汁 15克
  • 家乐鸡粉 5克
  • 生粉 5克
  • 胡椒粉 2克
  • 2克
  • 麻油 2克

烹饪步骤

1将龙趸鱼、鸡斩件洗净,滤干水分后用家乐鸡粉腌制。过油备用;

2云耳煨入底味,放进煲中打底;

3热锅,爆香蒜子、姜角、香芹段;

4煲中落主料、辅料、调料,中火收干汁水即可。


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