老菜脯鸡汤
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大和屋「阿和师」精准展现传统客家菜风味,精选陈年老菜脯与土鸡,品尝醇厚香气。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 花菇 10朵
  • 菜脯 120克
辅料
  • 干贝 10粒
  • 丁香鱼干 20克
  • 红枣 10粒
  • 土鸡 1只
调味料

烹饪步骤

1土鸡处理干净,汆烫后洗净,备用;红枣洗净、丁香鱼干冲洗一下、花菇及干贝略泡软,备用;

2陈年老菜脯切成7公分长条状,用热水冲烫一下,备用;

3取一砂锅,将康宝鸡粉与热水调均成高汤,再放入所有材料,以大火蒸煮约2小时即可。


烹饪要点

110人份

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