老菜脯鸡汤
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大和屋「阿和师」精准展现传统客家菜风味，精选陈年老菜脯与土鸡，品尝醇厚香气。
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食材用料
烹饪步骤
1土鸡处理干净，汆烫后洗净，备用；红枣洗净、丁香鱼干冲洗一下、花菇及干贝略泡软，备用；
2陈年老菜脯切成7公分长条状，用热水冲烫一下，备用；
3取一砂锅，将康宝鸡粉与热水调均成高汤，再放入所有材料，以大火蒸煮约2小时即可。
烹饪要点
110人份
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