
筷乐松香牛肉
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滋味醇厚浓郁,将传统湘式炒制牛肉中的片改成条状,令食材吸附了尽可能多的酱味,滋味更醇厚、浓郁。 再搭配松子仁,荤素搭配,脆酥结合,口感丰富。

食材用料
烹饪步骤
1主料用腌料腌制码味,拉油至外焦内嫩沥净;
2炸粉丝排碟;
3干椒,姜蒜炝锅,下乳家乐鲜蚝油和主料炒匀,吊入二汤和蚝香鲜辣快炒汁稍收汁,埋芡追尾油装盘,撒松子仁即可。
烹饪要点
1湘试炒制牛肉多以片状呈现,但这道菜中为了让汁水渗透到牛肉中,使其滋味更加醇厚,浓郁,因此酱牛肉改成条状,同时兑入汁水加二汤煨炒,令食材吸附了尽可能多的酱味,再搭配松子仁,荤素搭配,脆酥结合,口感丰富,使用预制蚝香鲜辣快炒汁调味,令菜肴立刻鲜辣诱人,香飘四座。
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