烤椒汁淋泉水浸鲩鱼
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川菜风味,烤椒汁淋在鲩鱼上,令其具有烤椒、鲜辣风味,口感平衡,浓而不腻。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 处理好净鲩鱼 1条
调味料
  • 【汁酱】

    制作步骤
    • 1. 

      将青红尖椒烤至发白后切碎,再与其他调料混合均匀。


烹饪步骤

1将鲩鱼改刀压平待用,烧开矿泉水下入葱姜,调少许盐、鸡粉;

2将鲩鱼下入味水中浸十分钟至熟捞出;

烤椒汁淋泉水浸鲩鱼

3将辣鲜烤椒汁均匀淋遍鱼身,撒上葱花爆油即可。


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