鸡粥竹燕窝
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以汤羹形式呈现,鸡茸细腻幼滑,米粒软糯若无,搭配竹燕窝,口感完美。

食材用料
主料
  • 鸡胸肉 100克
辅料
  • 鸡蛋清 2只
  • 馓子 40克
  • 熟火腿 10克
  • 竹燕窝 40克
调味料
  • 家乐鸡粉 10克
  • 家乐鹰栗粉 20克
  • 家乐浓缩鸡汁 5克
  • 5克
  • 料酒 10克
  • 姜汁 8克
  • 葱汁 8克

烹饪步骤

1鸡胸肉切片泡去血水用粉碎机打茸再用纱布滤好只需其汁即可,将蛋清及所有调料加入搅拌均匀成鸡茸汁;

2竹燕窝清洗干净加入鸡汁及鸡粉,鸡汤蒸制入味;

3鸡茸汁倒入锅内小火慢煮需要不断的搅动使其受热均匀成白雪状的汤羹装入碗里,将入味的竹燕窝放在汤的中间即可洒上熟火腿茸,在碗的边上放炸好的馓子即可。


烹饪要点

1对现有手法加以创新,以汤羹形式呈现,鸡茸细腻幼滑,米粒软糯若无,加上绿色食品竹燕窝,口感完美。

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