鸡汁蛏肉焖豆腐
淮扬菜 豆制品 咸鲜 热菜

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食材用料
主料
  • 水豆腐 600克
  • 新鲜蛏子肉 100克
辅料
  • 鲜豆瓣 20克
  • 姜片 15克
调味料
  • 家乐浓缩鸡汁 15克
  • 清水 300克
  • 1克
  • 胡椒粉 1克
  • 鸡油 25克

烹饪步骤

1将水豆腐洗净后掰成大块备用,蛏子飞水取肉,豆瓣飞水过凉备用;

2将豆腐块用水300g加入10g鸡汁,小火焖煮大约8分钟后备用;

3起锅下鸡油,煸香姜片,再倒入原汁300克、预制好的豆腐和蛏子肉、豆瓣,调入家乐鸡汁5克和其他调味料,略煮即可


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