金银映双辉
融合菜 海鲜 怪味 凉菜

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广为人知的北极贝和黄金贝,结合西式香料,保留本味的同时,增添豉香鲜味,口感绝佳。

食材用料
主料
  • 北极贝 100克
  • 黄金贝 100克
辅料
  • 黄椒瓜 80克
  • 青椒瓜 80克
  • 云耳 50克
  • 蒜片
调味料
  • 【融合鲜味汁】
    • 家乐蒸鱼豉油 10克
    • 家乐浓缩鸡汁 6克
    • 好乐门香甜沙拉酱 10克
    • 百里香 10克
    • 芥末 8克

    制作步骤
    • 混合均匀。


烹饪步骤

1(半成品预制)自然解冻,开边灼水,吸干水份待用;

2主料开边灼水过柠檬汁冷水吸干,用拌汁小料捞好;

3云耳沸水去除木味滤干水份;

4将青黄椒摆放在玻璃容器中,撒上云耳,把北极贝、黄金贝整齐叠放在上面。


烹饪要点

1用百里香的枝干泡入汁酱中,香草的风味会更好的溶于汁水中。

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