金玉满堂全家福
年宴 咸鲜

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改良传统烧什锦汤底,加入可食性更强的南瓜茸和米糊面。 口感口味双提升,鲜香美味不腻口。

食材用料
金玉满堂全家福
主料
  • 水发海参块 150克
  • 蒸熟芋仔 150克
  • 汆熟肉丸 100克
  • 菌菇 50克
辅料
  • 开背留尾虾仁 50克
  • 米糊面(糯米和大米1:2比例打成粉状) 30克
  • 熟南瓜茸 20克
小料
  • 葱花 20克
调味料

烹饪步骤

1锅里下葱油煸香虾仁加清水放入菌菇、芋仔及肉丸,再加入米糊及其他调料调味;

2锅里米糊自然收芡后放入海参略煮,撒上葱花装盘即可。


烹饪要点

1为增加风味,亦可在起锅后撒上炸好的油条小粒50克。

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