金玉满堂全家福
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改良传统烧什锦汤底，加入可食性更强的南瓜茸和米糊面。 口感口味双提升，鲜香美味不腻口。
食材用料
主料
- 水发海参块 150克
- 蒸熟芋仔 150克
- 汆熟肉丸 100克
- 菌菇 50克
辅料
- 开背留尾虾仁 50克
- 米糊面(糯米和大米1:2比例打成粉状) 30克
- 熟南瓜茸 20克
小料
- 葱花 20克
调味料
- 家乐鸡汁 15克
- 家乐厨师浓汤 15克
- 葱油 50克
烹饪步骤
1锅里下葱油煸香虾仁加清水放入菌菇、芋仔及肉丸，再加入米糊及其他调料调味；
2锅里米糊自然收芡后放入海参略煮，撒上葱花装盘即可。
烹饪要点
1为增加风味，亦可在起锅后撒上炸好的油条小粒50克。
