锦绣迎春福满袋
年宴 酱香

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独特的“福袋“呈菜形式,寓意吉祥,开袋色彩缤纷,香气四溢,为过年过节增添不少团圆气氛。

食材用料
锦绣迎春福满袋
主料
  • 猪肋排 300克
辅料
  • 独子黑蒜 6粒
  • 铁棍山药 150克
  • 圣女果红黄 各2只
  • 青线椒段 20克
  • 红美人椒段 10克
小料
  • 姜米 5克
  • 蒜茸 10克
调味料
  • 家乐安多夫腌粉 2克
  • 排骨腌料 8克
    • 家乐鸡粉 1克
    • 生粉 2克
    • 蒜茸 1克
    • 1克
    • 玫瑰露 0.5克
    • 咖喱粉 0.5克
    • 五香粉 0.25克

  • 高温袋焗酱 45克
    • 家乐和味烧汁 100克
    • 家乐海皇爆炒酱 100克
    • 家乐鸡粉 20克
    • 家乐鹰粟粉 5克
    • 15克
    • 10克


烹饪步骤

1将猪肋排斩小件用家乐安多夫腌粉腌制30分钟,然后冲水,沥干水份,用排骨腌料腌制,把腌制好的猪肋排炸熟;

2将山药去皮切段,拉油至熟;

3锅中加少许底油煸香小料,将所有主辅料倒入炒香,加高温袋焗酱翻拌均匀后装入高温袋(纸);

4高温袋(纸)扎紧袋口,放入蒸烤箱,模式调到蒸烤160度加10%的湿度蒸烤10分钟即可上桌(也可放进蒸柜蒸6分钟放在烤热的石板上)。


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