荠香鲜笋金丝鱼
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这是一道适合春天品尝的时令养生菜，采用荠菜、春笋、金丝鱼3种时令原材料炒制，鲜美健康，养生宜人。

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16道特色快炒菜 品味东南西北
食材用料
主料
  • 金丝鱼片 150克
辅料
  • 新鲜荠菜 100克
  • 鲜笋 100克
调味料
  • 家乐浓缩鸡汁 5克
  • 【海河鲜蛋清浆】 10克
    制作步骤
    • 1. 

      混合均匀即可（注：此分量适用于约1700克金丝鱼片净料上浆）。

烹饪步骤

1荠菜焯水挤干后切成粗末，鲜笋改刀切块煮熟待用；

2鱼取肉切成片漂水后沥干用海河鲜蛋清浆拌匀上浆，拉油沥干待用；

3荠菜末入热锅用油爆香后把鲜笋鱼肉放入，加入家乐浓缩鸡汁后兜匀勾芡即可。

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