酒香卤味鸭
2817 人气指数
南北融合的创新做法， 先炸后卤，用卤水汁加啤酒焖烧烹制，抑制腥味的同时更好入味。
食材用料
主料
- 樱桃谷鸭 1只（约1150克）
辅料
- 淮山 15克
- 大枣 6克
- 干葱 20克
- 炸蒜子 20克
- 大葱 20克
- 姜 15克
烹饪步骤
1鸭子加葱姜，腌料腌制20分钟入味炸至金黄色；
2砂锅内放油爆香其余小料，放入主辅料，加入酒香卤汁小火焖40分钟至熟烂入味。
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南北融合的创新做法， 先炸后卤，用卤水汁加啤酒焖烧烹制，抑制腥味的同时更好入味。
1鸭子加葱姜，腌料腌制20分钟入味炸至金黄色；
2砂锅内放油爆香其余小料，放入主辅料，加入酒香卤汁小火焖40分钟至熟烂入味。
