菌香红汤酱汁凤爪
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复合川味，纯正香辣风味与醇厚豉鲜相得益彰，令香辣凤爪的酱香味更饱满。加入清新的菌香，使整道菜肴从传统的香辣味型中脱颖而出。
食材用料
主料
- 原只凤爪 200克
辅料
- 杏鮑菇 150克
- 老姜 10克
- 葱 10克
- 干辣椒 5克
- 八角 2粒
- 草果 1个
烹饪步骤
1将凤爪斩去脚趾,用姜葱水烧开调入白醋、妻芽糖滚2分到中,沥干水分,将辅料切一字条炸干待用；
2烧热油,下凤爪炸透起皮；
3用红油炒香所有小料,入复合川味汁、主料、辅料,用小火堡40分钟至高骨或用高压锅压制8分制中；
4装入器血中,用少许原汤汁水加藤椒油拌匀即可。
