家乡脆姜鸭
川菜 家禽 麻辣 热菜

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新兴的川菜啤酒鸭,菜式具有清热、开胃、利水、除湿的功效。加入脆姜,能去燥醒胃。菜式少辣味浓,风味鲜香,辣度较低

食材用料
主料
  • 青头鸭 一只650克
  • 湖南青椒 150克
辅料
  • 200克
调味料
  • 家乐浓香鸡精 3克
  • 家乐鲜蚝油 10克
  • 家乐鲜露 8克
  • 生抽 20克
  • 老抽 3克
  • 啤酒 200克
  • 适量
  • 家乐辣鲜露 10克

烹饪步骤

1鸭子洗净斩块,青椒切滚刀,姜片大片洗净后炸至金黄色;

2起锅煸香姜片及香料,入鸭块加盐炒至干香,下生老抽上色,放入调料1,加入啤酒小火闷烧收汁待用;

3留底油炒香青椒,放鸭块及炸香的姜片。加入家乐辣鲜露10超出香气即可。


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