鸡汤松茸牡丹虾
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【出品人:朱保】明虾开成牡丹花刀,在汤中汆熟,减少营养成分的流失。虾肉口感弹滑,鸡汤增加鲜香,搭配有着特殊菌菇香的松茸,成就了一道美味健康的佳肴。

食材用料
主料
  • 红壳大明虾 150克
辅料
  • 清鸡汤 250克
  • 松茸片 6克
  • 小菜心 45克
调味料
  • 家乐鸡粉 1克
  • 家乐自然鸡汤粉 6克
  • 1.3克

烹饪步骤

1将大明虾去壳,开成牡丹花刀后用盐、鸡粉腌制片刻;

2爆香葱姜,加入一半的鸡汤及自然鸡汤粉调味料烧滚;将虾、松茸片、菜心放入氽熟取出装盘;

3另一半的鸡汤重新煮滚后,加盐、家乐鸡粉调味,淋入明虾的盛器中即可。


烹饪要点

1虾肉口感弹滑,用鸡汤增加其鲜香的味道。松茸增添了菌香的丰腴滋味。牡丹花刀处理后的明虾更适合用氽的烹饪方法,快速成熟,减少营养成分的流失。

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