家乐网红菇菇牛
粤菜 家畜 酱香 热菜 2017年潮流热卖菜

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在城市里也能品尝到,现捞现烤的牛肉香味,原汁原香、鲜嫩弹牙。

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何卫东

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食材用料
主料
  • 腌制牛肉 150克
  • 蘑菇 100克
辅料
  • 蒜仁 200克
  • 姜块 100克
  • 干葱头 50克
  • 姜沫 20克
  • 蒜泥 20克
  • 干葱 15克
小料
  • 陈皮 20克
  • 芹菜 20克
  • 红椒 30克
调味料
  • 【腌制牛肉】 500克

    制作步骤
    • 1. 

      拌匀冷藏2小时即可。

  • 【家乐焗烤酱】 (供10份菜肴所用)

    制作步骤
    • 1. 

      将姜蓉、蒜蓉、干葱切末炸香。

    • 2. 

      将家乐海鲜酱、家乐浓缩鸡汁、家乐真味海珍酱放入,加入炸好的小料调拌均匀即可。

调味料
  • 【家乐焗烤酱】(供10份菜肴所用)

    制作步骤
    • 1. 

      将姜蓉、蒜蓉、干葱切末炸香。

    • 2. 

      将家乐海鲜酱、家乐浓缩鸡汁、家乐真味海珍酱放入,加入炸好的小料调拌均匀即可。

  • 【牛肉腌料】 500克

    制作步骤
    • 1. 

      拌匀冷藏2小时即可。

家乐网红香香鱼

烹饪步骤

1将生姜、蒜蓉、干葱茸炸香,加入家乐焗烤酱冷调备用。

2腌制牛肉、切好蘑菇用家乐焗烤酱捞拌好,辅料切末后炸金黄,和陈皮一起放入砂煲,把竹片剪成煲形大小拉油,把腌制牛肉和蘑菇放入网上,开火加盖焗6--8分钟,出锅前撒芹菜末和红椒粒即可。


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