家乐山泉酸汤鱼
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养生又美味的鱼汤菜新选择,酸爽醇厚,鲜美浓郁。

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何卫东

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食材用料
家乐山泉酸汤鱼
主料
  • 海鲈鱼1条 约650克
辅料
  • 潮州酸菜 100克
  • 浸泡黄豆 40克
小料
  • 香芹粒 10克
  • 胡椒 4粒
  • 红泡椒 3粒
  • 小青柠 2颗
调味料
  • 家乐酸辣鲜露(调汤时下10克,最后出菜时下10克) 20克
  • 家乐厨师浓汤 20克
  • 山泉水 600克
  • 2克
  • 普宁黄豆酱 10克
  • 1克
家乐山泉酸汤鱼

烹饪步骤

1混匀所有的调味料(家乐酸辣鲜露使用10克),调好汤汁后备用。

2将潮州酸菜切丝,用水浸泡,沥干水份后,略煸炒香,放进煲中,再放入泡好的黄豆。

3将海鲈鱼件排好在煲中,放进红泡椒、胡椒粒,倒入调好味的汤汁。

4大火煲开,小火煲5分钟,最后下10克家乐酸辣鲜露,放入切开的小青柠,洒进香芹粒即可。


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