家乐酸辣鱿鱼鸡
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中泰风味融合，海陆食材汇聚，地道酸辣、辛香独特。

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殷永生

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金秋九月 菌菜鱼鲜大厨新宠
食材用料
家乐酸辣鱿鱼鸡
主料
  • 无骨鸡腿肉 200克
  • 鱿鱼圈 100克
辅料
  • 四川酸菜 80克
  • 罗汉笋 50克
  • 中芹 30克
小料
  • 干葱 50克
  • 鲜籽姜肉粒 30克
  • 野山椒 30克
  • 鲜小米辣 30克
  • 青柠檬 30克
调味料
  • 家乐安多夫腌粉 5克
  • 姜葱汁 10克
  • 鸡蛋 半个
  • 家乐鹰栗粉 10克
  • 家乐酸辣泰风金酱
    制作步骤
    • 1. 

      (供多份菜肴使用）；

    • 2. 

      煸香辅料、酸菜和罗汉笋后放入家乐酸辣鲜露和海南黄灯笼酱加水，加入家乐泰式冬阴功酱烧开。

家乐酸辣鱿鱼鸡
烹饪步骤

1将鸡腿肉洗净切条用腌料腌制15分钟拉油备用，鱿鱼圈汆水拉油备用；

2酸菜和罗汉笋洗净汆水改刀备用；

3锅烧热，将小料和罗汉笋以及酸菜煸香出味道，加入水和酸辣泰风金酱。烧开后放入主料勾芡放入柠檬即可。

烹饪要点

1可适当加入红色番茄，提高菜式颜色呈现

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