家乐梅荔俏蒸鱼
创意融合菜 京菜 瓜果 豉香 咸中带甜 热菜 2017年潮流热卖菜

0 人气指数

梅菜荔枝新组合,传统蒸鱼大变样,豉味咸鲜、清新果香。

保存为图片
何卫东

暂无

食材用料
家乐梅荔俏蒸鱼
主料
  • 大黄鱼1条 700克左右
辅料
  • 开心果仁 15克
小料
  • 梅干菜 50克
  • 葱花 5克
  • 红椒粒 2克
  • 荔枝肉 80克
  • 干葱茸 10克
  • 蒜片 10克
调味料
  • 家乐红蒸汁(供5份菜肴所用)

    制作步骤
    • 1. 

      将梅干菜泡热水涨发,洗净后备用;

    • 2. 

      将猪油、家乐蒸鱼豉油、老抽、冰糖、家乐薄盐鲜鸡精、水、鸡油、梅干菜一起称重后放入容器保鲜膜包起进蒸箱。

    • 3. 

      1小时后取出梅干菜沥干炸香备用,煸香辣椒干和蒜蓉加入红蒸汁略煮,过滤掉辣椒和蒜蓉即可。

家乐梅荔俏蒸鱼

烹饪步骤

1梅干菜清洗干净泡入烧开的红蒸汁中,放入蒸箱蒸1小时,取出梅干菜沥干,加入干葱和蒜切片炸香。

2大黄鱼开肚去大骨洗净,用盐和酒腌制15分钟,冲洗后吸干水分,鱼身塞入荔枝果肉放入盘中,入蒸箱蒸7-8分钟取出。

3留适量蒸鱼原汤加入100克家乐红蒸汁,撒葱花、红椒粒,淋热葱油。

4鱼身撒开心果和炸香梅干菜,干葱,蒜片碎即可上桌。


更多菜品

相关产品

相关菜式

留言评论(0)

歧视、辱骂、挑衅他人
广告、口牌、招聘信息
色情、暴力、血腥、迷信等违反法律法规
政治敏感
其他问题,我要吐槽

长按保存到手机相册

您还未登录
登录