食材用料
烹饪步骤
1先将龙虾去头、取肉，将龙虾头和壳入蒸箱蒸熟待用；将取出的龙虾肉剁成茸，肥肉切小粒加入姜末、葱末、调料，打上劲；捏成乒乓球大小的圆形；
2自制面包切四方粒，包裹在做好的虾球外表；
3锅里下白油，油温升至3-4成，放入虾球炸至金黄色捞出；装盘，将蒸好的龙虾头和壳摆成型。
烹饪要点
1龙虾球色泽金黄，外脆里嫩，口感鲜美。
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1先将龙虾去头、取肉，将龙虾头和壳入蒸箱蒸熟待用；将取出的龙虾肉剁成茸，肥肉切小粒加入姜末、葱末、调料，打上劲；捏成乒乓球大小的圆形；
2自制面包切四方粒，包裹在做好的虾球外表；
3锅里下白油，油温升至3-4成，放入虾球炸至金黄色捞出；装盘，将蒸好的龙虾头和壳摆成型。
1龙虾球色泽金黄，外脆里嫩，口感鲜美。
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