家乐古法碗蒸肉
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将传统引入现代,传承经典也可以很简单,豉香馥郁、酥软不腻。

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殷永生

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食材用料
家乐古法碗蒸肉
主料(供2份菜肴所用)
  • 带皮三层五花肉 400克
辅料(供2份菜肴所用)
  • 红薯 100克
  • 小金桔 30克
调味料
家乐古法碗蒸肉

烹饪步骤

1肉烫毛洗净,切成3厘米见方的块状,红薯切块汆水备用。

2将切好的五花肉下入温水中过水断生,捞出控干水份,加入切片的小金桔及调味料拌匀。

3红薯块垫入碗底加入拌匀的五花肉入蒸箱蒸2.5小时。

4蒸熟后,洒3克搓椒即可。


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