食材用料
主料
- 蒜碎 20克
- 洋葱碎 30克
- 草虾 100克
- 鲷鱼 200克
辅料
- 去壳淡菜 6粒
- 意大利千层面 6片
- 小卷 100克
- 橄榄油 20克
- 意大利面酱 1汤匙克
- 牛奶 400克
- 水 400克
调味料
- 自制肉酱 250克
- 白葡萄酒 10克
- 马苏里拉芝士 150克
- 盐 1克
- 黑胡椒 1克
- 家乐白汁粉 90克
- 家乐意式番茄风味粉 60克
烹饪步骤
1取一平底锅溶化牛油后加入洋葱碎、蒜碎炒至金黄后 加入海鲜料以大火快速翻炒并加入白葡萄酒后再加入 家乐意式番茄风味粉及自制肉酱并且调味后离火备用；
2在平底锅调和牛奶、饮用水及白汁粉并以小火持续加热不断搅拌至煮开离火备用；
3将宽面煮至适当热度后以吸水纸将宽面表面水分吸干；
4将海鲜红酱(作法1)加入焗烤皿底层，淋上白汁，洒上芝士 再铺上宽面，重复一层一层的铺至用完食材。 最后应是海鲜红酱、白汁、芝士；
5 放入焗烤以200度烘烤20分鐘或至金黃即可。
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