节节高升
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竹荪和竹胎儿的搭配清爽健康,口感脆嫩爽滑。鲜麻的汁酱口味更能刺激食欲,是一道在宴席中让人耳目一新的菜品。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 发好的竹荪 150克
  • 发好的竹胎儿(竹荪蛋的芯) 50克
辅料
  • 红椒片 30克
  • 青节瓜片 70克
  • 青花椒 5克
调味料
  • 麻辣凉拌汁


烹饪步骤

1(原料预制)竹胎儿改刀氽水备用   

2将竹胎儿用味水泡入底味

3将竹荪和青节瓜片红椒片氽水过凉备用

4用调料兑成汁酱,放入竹胎儿,竹荪,红椒片及青节瓜片拌匀装盘

5锅烧油爆香青花椒,淋到菜上即可


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