荠菜蛤蜊山药网纹卷
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荠菜与蛤蜊创新搭配,辅以脆口山药。类似传统春卷的油炸工序,让美味升华到了新的酥脆境界,鲜美可口。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 熟荠菜 50克
  • 山药 40克
辅料
  • 蛤蜊肉 30克
  • 威化纸 6张
  • 米浆丝网皮 3张
调味料

烹饪步骤

1山药切小细粒焯水冰镇待用;蛤蜊肉汆水后沥干待用。

2荠菜切末混合山药粒,蛤蜊肉加入调料搅拌均匀;

3馅料放上威化纸包好,丝网皮喷水等略软后,威化纸包略抹蛋液包上丝网皮待用;

4油锅140度左右下包好的荠菜卷炸松脆即可装盘。


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