酱爆鲜天麻乳鸽
北方菜 家禽 香辣 炒菜

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这道菜采用了创新的鲜药食材和传统食材相结合的方式来烹制,具有食疗滋补功效。乳鸽香味浓郁,鲜天麻口感清爽,调味时加入独特汁酱,进一步提升了菜肴的复合口味和浓郁香味。

食材用料
主料
  • 乳鸽 2只
辅料
  • 鲜天麻 100克
  • 脆枣 50克
  • 百合 30克
  • 美人椒 20克
  • 八角 4粒
  • 10克
  • 10克
调味料

烹饪步骤

1将乳鸽去头去爪斩成小块,加入(腌料)葱、姜腌制10分钟入味备用

2锅上火加油放入乳鸽块炸至金黄色,至熟捞出,百合飞水备用

3锅底起油爆香葱、姜片、美人椒、八角,然后放入乳鸽、鲜天麻爆香烹花雕酒,放BBQ辣香酱爆香勾芡淋明油上盘,撒上百合、脆枣即成


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