淮扬醉汁浸牡丹虾
淮扬菜 海鲜 咸甜 酒香 凉菜

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创新的醉汁做法,保留虾的原汁原味;醉汁中加入清酒和青梅酒,口味更清冽。

食材用料
主料
  • 牡丹虾 10只
辅料
  • 7克
  • 5克
  • 桂皮 3克
  • 花椒 2克
  • 白寇 2克
  • 陈皮 2克
  • 八角 1个
  • 香叶 3片
  • 干辣椒 1克
调味料
  • 家乐蒸鱼豉油 200克
  • 家乐真味海珍酱 100克
  • 花雕 185克
  • 冰糖 160克
  • 青梅酒 100克
  • 清酒 100克
  • 生抽 60克
  • 白酒 20克
  • 10克

烹饪步骤

1活牡丹虾用白酒呛五分钟倒出白酒;

2放入醉汁浸泡6小时以上即可食用。


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