
淮扬豉香卤水
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经典的卤水菜式,卤水汁是整道菜的精华所在。 各式香料的融合获得卤香十足的底味,让食材在烹煮的过程中卤香肉鲜,倍受饕客喜爱。

食材用料
烹饪步骤
1将掌翼、鸭肾、草鹅飞水后洗净备用;
2将老豆腐切大块炸至外皮起壳金黄备用;
3豉香卤水汁烧开后放入掌翼、鸭肾、草鹅卤制,改刀装盘即可;
4另起小锅倒入豉香卤水汁,放入炸过的豆腐卤开,关火浸60分钟改片装盘即可
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经典的卤水菜式,卤水汁是整道菜的精华所在。 各式香料的融合获得卤香十足的底味,让食材在烹煮的过程中卤香肉鲜,倍受饕客喜爱。
1将掌翼、鸭肾、草鹅飞水后洗净备用;
2将老豆腐切大块炸至外皮起壳金黄备用;
3豉香卤水汁烧开后放入掌翼、鸭肾、草鹅卤制,改刀装盘即可;
4另起小锅倒入豉香卤水汁,放入炸过的豆腐卤开,关火浸60分钟改片装盘即可
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