淮扬豉香卤水
淮扬菜 家禽 豆制品 豉香 卤水

0 菜谱评分0条评价

深夜食堂 无法拒绝的魔性夜宵菜 查看专题

经典的卤水菜式,卤水汁是整道菜的精华所在。 各式香料的融合获得卤香十足的底味,让食材在烹煮的过程中卤香肉鲜,倍受饕客喜爱。

食材用料
主料
  • 掌翼
  • 鸭肾
  • 草鹅
  • 老豆腐
辅料
  • 蒜肉 500克
  • 京葱 500克
  • 姜片 300克
调味料
  • 豉香卤水汁

    制作步骤
    • 将小料炸香用纱布包好,放入卤水桶中;

    • 将豉香卤水汁配方中的调料放入卤水桶,烧开后用小火烧开1小时,捞出小料的纱布包即可。


烹饪步骤

1将掌翼、鸭肾、草鹅飞水后洗净备用;

2将老豆腐切大块炸至外皮起壳金黄备用;

3豉香卤水汁少来后放入掌翼、鸭肾、草鹅卤制,改刀装盘即可;

4另起小锅倒入豉香卤水汁,放入炸过的豆腐卤开,关火浸60分钟改片装盘即可


您觉得这篇菜谱怎么样

菜式迎合市场,趋势性强,爆款单品

相关产品

相关菜式

留言评论(0)

歧视、辱骂、挑衅他人
广告、口牌、招聘信息
色情、暴力、血腥、迷信等违反法律法规
政治敏感
其他问题,我要吐槽
您还未登录
登录