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食材用料
主料
- 花蛤 200克
- 蛏子 200克
- 肉蟹 2只
- 元贝 2只
辅料
- 芹菜 100克
- 洋葱 80克
- 姜片 20克
- 拍蒜 20克
- 干椒段 30克
- 花椒 10克
调味料
- 家乐鸡精 12克
- 家乐鲜蚝油 8克
-
家乐鲜麻辣鲜露
20克
- 家乐鲜露 2克
- 香辣豆豉酱 30克
- 香辣酱 20克
- 十三香 2克
烹饪步骤
1主料花蛤，蛏子，元贝飞水，肉蟹切开拍粉过油沥出；
2辅料芹菜飞水垫盆底；
3起锅煸香洋葱，拍蒜，姜，干辣椒，花椒，下香辣豆豉酱，香辣酱炒匀，下鸡精，蚝油，主料翻炒喷料酒、家乐鲜麻辣鲜露炒香，起锅前喷家乐鲜露即可。
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