食材用料
主料
- 鲜蚕豆 150克
调味料
- 家乐鸡粉 5克
- 家乐鲜露 8克
- 鲜薄荷露 8克
- 鲜薄荷叶 30克
- 香菜碎 5克
- 橄榄油 8克
烹饪步骤
1将鲜蚕豆加入家乐鸡粉，用油盐水飞熟冰镇备用；
2鲜薄荷叶切碎备用；
3将飞熟冰镇好的鲜蚕豆，加家乐鲜露，薄荷叶碎，香菜碎，橄榄油拌匀入味装盘，撒红椒碎点缀即成。
烹饪要点
1本菜式是从传统的蒜泥蚕豆，椒麻蚕豆中发展而来。采用鲜蚕豆这一健康食材，加新鲜薄荷叶直接成菜，营养丰富，新鲜清香，更好地满足现代食客对菜肴更新鲜的追求。
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