和味炸烹海龙
粤菜 海鲜 辛辣 热菜

0 菜谱评分0条评价

酥脆油炸菜 挡不住的酥脆诱惑 查看专题

灵感源于脆鳝,运用新颖的食材,黑椒和味汁去除海龙腥味的同时,增加咸甜酸的复合口感

食材用料
主料
  • 海龙 300克
辅料
  • 姜片 40克
  • 杏鲍菇 100克
  • 10克
调味料
  • 香醋 3.5克
  • 3克
  • 【黑椒和味汁】 13克
    • 家乐鲜蚝油 50克
    • 家乐和味烧汁 100克
    • 家乐黑胡椒汁 85克
    • 家乐辣鲜露 22克
    • 黑胡椒粗粉 4克
    • 家乐浓缩鸡汁 10克

    制作步骤
    • 将所有调料倒入容器;

    • 搅拌;

    • 混合均匀即可。

  • 家乐鸡粉(腌料) 3克
  • 料酒(腌料) 少许

烹饪步骤

1将海龙洗净沥干水分,用腌料腌制10分钟,杏鲍菇切丝过油炸至金黄后捞出垫底装盘;

2海龙炸干后用调料兜炒,装盘配土豆泥即可。


烹饪要点

1炸海龙的油温不宜过高。

您觉得这篇菜谱怎么样

菜式迎合市场,趋势性强,爆款单品

相关产品

相关菜式

留言评论(0)

歧视、辱骂、挑衅他人
广告、口牌、招聘信息
色情、暴力、血腥、迷信等违反法律法规
政治敏感
其他问题,我要吐槽
您还未登录
登录