好味汁酱鸭脯
融合菜 家禽 鲜辣 热菜

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健康的红薯和紫薯能有效去除鸭肉的腻口感,提升菜肴的营养和价值。

食材用料
主料
  • 鸭脯丁 300克
  • 黄心红薯丁 80克
  • 紫薯粒丁 80克
辅料
  • 红椒丁 5克
  • 蜜豆丁 5克
调味料
  • 家乐鸡粉(腌料) 5克
  • 家乐辣鲜露(腌料) 5克
  • 蛋黄(腌料) 8克
  • 花雕酒(腌料) 5克
  • 粟粉(腌料) 5克
  • 葱姜片(腌料) 各5克
  • 好味汁 20克
    • 家乐鲜露 50克
    • 家乐黑胡椒汁 10克
    • 家乐辣鲜露 5克
    • 纯净水 50克
    • 老抽 50克
    • 50克
    • 陈醋 40克
    • 香葱 10克
    • 姜片 10克
    • 蒜子 10克


烹饪步骤

1将鸭脯丁腌制入味,用油炸至金黄,再将黄心红薯丁,紫薯粒丁炸至熟后捞出

2锅内放油,加入炸好的主辅料,与好味汁炒香后装盘即可


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