红汤芽菜鸡丁面
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四川当地特有的芽菜腌制后,具有特殊的风味,芽菜切成碎末和鸡丁炒制,鸡肉风味浓郁。选用红汤底,菜式风味浓郁,是一道川菜面食。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 面条 1500克
辅料
  • 青线椒 50克
  • 美人椒 50克
  • 小鸡丁 200克
  • 毛豆仁 150克
调味料
  • 家乐鸡粉 6克
  • 家乐火辣干锅酱 50克
  • 调和油 100克
  • 豆瓣酱 50克
  • 老抽 15克
  • 8克
  • 【红汤汤底】

    制作步骤
    • 1. 

      混合均匀即可。


烹饪步骤

1按比例制作红汤汤底;

2按比例制作芽菜鸡丁浇头;

3锅内烧沸水下面;

4红汤汤底入碗,盛入面,铺芽菜鸡丁浇头即可。


烹饪要点

1此菜谱用量10人份。

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