荷塘添锦绣
粤菜 海鲜 豉香 炒菜

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海参配上马蹄、西芹、鲜百合,更适合现代食客对健康的需求。新颖食材红海藻,与海藻结合,让食客有更新的口感体验。

食材用料
主料
  • 南美海参 300克
辅料
  • 红藻丝 50克
  • 马蹄 150克
  • 鲜百合 100克
  • 西芹 100克
  • 蒜片 10克
  • 姜花 10克
  • 葱段 10克
调味料
  • 煨汁
    • 家乐浓缩鸡汁 10克
    • 家乐珍味海真酱 10克
    • 家乐和味烧汁 30克
    • 基础清汤 150克
    • 生粉
    • 麻油
    • 胡椒粉


烹饪步骤

1海参涨发透,改刀用煨汁配方入味待用;

2将辅料煸炒入底味滤干水分;

3热锅爆香小料,主辅料炒香落芡汁(家乐浓缩鸡汁2克、家乐真味海珍酱5克、麻油、胡椒适量)勾芡,即可装盘。


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