
红汤焖烧带鱼
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食材用料
烹饪步骤
1带鱼洗净、切段备用,葱姜蒜切片备用;
2带鱼用葱姜蒜、料酒、真味海珍酱腌制1小时;
3带鱼段裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出;
4锅中加油,烧至5成热时下入红汤酱炒香;
5加水后放入带鱼焖烧。带鱼香浓入味后收汤即成。
烹饪要点
1鱼在烹调前先用料酒和葱姜腌制能降低腥味。
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1带鱼洗净、切段备用,葱姜蒜切片备用;
2带鱼用葱姜蒜、料酒、真味海珍酱腌制1小时;
3带鱼段裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出;
4锅中加油,烧至5成热时下入红汤酱炒香;
5加水后放入带鱼焖烧。带鱼香浓入味后收汤即成。
1鱼在烹调前先用料酒和葱姜腌制能降低腥味。
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