火瞳扁尖老鸭汤
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火朣扁尖老鸭汤肉质脆嫩、鲜美爽口;加入扁尖可吸收鸭汤的一部分脂肪,使汤不致过于油腻,养生又润燥。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 净鸭一只 1250克
辅料
  • 金华火腿 100克
  • 扁尖笋 200克
  • 干枸杞 10克
  • 10克
  • 10克
调味料

烹饪步骤

1扁尖浸泡冲透去除咸味,切长10cm宽1cm的丝待用;

2鸭子入沸水30秒捞出冲水待用;

3汤锅内加入水、鸭子、葱姜、料酒、火腿、扁尖烧开改小火炖1小时放入枸杞再炖1小时,撇去浮油,最后加入盐、火腿汁、醇香一品汤和鸡精即可。


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