红汤爆炒胡椒蟹
海派菜 海鲜 胡辣 热菜

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蟹香八方 迥异风格美味蟹菜 查看专题

香浓可口,辛辣回味,风味浓郁,复合味型越发凸显螃蟹的绝佳美味。

食材用料
主料
  • 青蟹 700克
辅料
  • 蒜茸 15克
  • 干葱末 15克
  • 青椒粒 5克
  • 红椒粒 5克
调味料
  • 家乐鲜露 5克
  • 家乐浓缩海鲜汁 5克
  • 家乐鹰粟粉 10克

烹饪步骤

1青蟹洗净切成块吸干水分,用家乐浓缩海鲜汁腌制,撒上家乐鹰粟粉,在热油中过油捞起备用;

2将辅料在锅中煸香,加入红汤胡椒汁和清水160克烧开;

3倒入过完油的蟹略煮,用大火收汁,出锅前喷洒家乐鲜露即可装盘上桌。


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