红酸漂汤兔
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与重油重辣的做法不同，此菜赋予兔肉创新时尚的番茄口味，在保留食材原味的同时，令食材充满浓郁的番茄酸甜风味。
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食材用料
主料
- 兔肉 300克
辅料
- 丝瓜 200克
- 红小米椒 30克
- 葱段 10克
调味料
-
家乐意式番茄风味汁粉
60克
-
家乐厨师浓汤
10克
-
家乐浓缩鸡汁
8克
- 泡椒酱 30克
- 野山椒茸 20克
- 清水 600克
- 野山椒水 50克
- 家乐鸡精（腌料） 3克
- 家乐安多夫腌粉调味料（腌料） 5克
- 盐（腌料） 2克
- 红薯淀粉（腌料） 8克
- 食用碱水（腌料） 20克
烹饪步骤
1兔肉片成片，加入腌料腌制2小时，再用沸水煮透，捞起过凉备用；
2红薯粉丝过水打底，丝瓜切滚刀飞水备用；
3炒香辣椒酱和泡姜，加水熬煮出味去渣，入调味料调成红酸汤，加入兔肉、丝瓜、和小米椒略煮起锅装盘，撒葱段即可。
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