红烧肉百叶结鹌鹑蛋(员工餐）
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食材用料
主料
- 五花肉 2千克
- 百叶结 2千克
- 鹌鹑蛋 2千克
辅料
- 葱 300克
- 姜片 300克
调味料
- 家乐和味烧汁 400克
- 家乐鲜露 300克
- 家乐鸡粉 120克
- 冰糖 400克
- 老抽 100克
- 盐 10克
- 花雕酒 800克
- 水 1.5千克
烹饪步骤
1整块五花肉煮到6成熟；
2将五花肉改刀成正方块；
3煸香小料放入五花肉及红烧汁烧开后，放入鹌鹑蛋和百叶结蒸1.5小时；
4捞出葱姜，倒入炒锅中用中火收汁。
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