黑松露文思豆腐羹
江苏菜 创意融合菜 豆制品 咸鲜 热菜

0 人气指数

【出品人: 大董】由传统淮扬菜文思豆腐改良而来,加入西餐使用的面捞和松露,中西结合,口味咸鲜香浓,菌香四溢。

保存为图片
联合利华饮食策划

暂无

食材用料
主料
  • 玉子豆腐 40克
辅料
  • 黑松露酱 20克
  • 墨鱼汁 4克
  • 清鸡汤 150克
  • 白松露片 5克
调味料

烹饪步骤

1先将豆腐用模具戳成豆腐丝,泡温水中待用;

2锅中清汤煮沸加入松露酱,墨鱼汁和调味,用黄油炒的面捞勾芡待用;

3豆腐丝滤去水分轻轻加入汤中,慢慢推均即可。


烹饪要点

1玉子豆腐丝制作,粗针管去头加入豆腐,面粉筛顶住针管用力快速戳出豆腐丝入温水即可。

更多菜品

相关产品

相关菜式

留言评论(0)

歧视、辱骂、挑衅他人
广告、口牌、招聘信息
色情、暴力、血腥、迷信等违反法律法规
政治敏感
其他问题,我要吐槽

长按保存到手机相册

您还未登录
登录