韩式风味海鲜汇
异国菜 创意融合菜 家常菜 豆制品 酸辣 煲仔铁板

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菜式加入了韩式泡菜和各色的海鲜,在吸收了酱料的鲜香后,口味层次丰富。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 青口贝 5只
  • 扇贝王 5只
  • 基围虾 150克
  • 蛤蜊 200克
  • 鲜鱿 200克
辅料
  • 韩国泡菜 300克
  • 海带结 100克
  • 黄豆芽 200克
  • 蜜豆肉粒 20克
  • 锅巴 100克
  • 肉葱段 60克
  • 洋葱丝 80克
  • 姜片 60克
  • 蒜肉 60克
调味料

烹饪步骤

1将鸡油入锅煸香所有小料及100克韩国泡菜后加入水大火烧2分钟后连同小料一起用粉碎机打碎后滤渣待用;

2将过滤好的汁水加入所有调料烧开后制成预调汁酱待用;

3将黄豆芽及海带结沸水后放入砂煲中打底,所有主料沸水后整齐的排放在砂煲中,上面放上余下的200克韩国泡菜及蜜豆粒加入预调好的汁酱放在煲仔炉上烧3分钟并配上炸香的锅巴即可。


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