海派口水鸡
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复合酱香，麻辣适口，下酒好菜。
食材用料
主料
- 熟鸡 300克
辅料
- 拉皮 50克
- 黄瓜薄皮 50克
调味料
-
汁酱
- 家乐辣鲜露 40克
- 家乐鸡精 10克
- 四季宝花生酱 50克
- 芝麻酱 10克
- 蒜姜水 50克
- 香油 10克
- 自制红油 100克（80克调汁、20克最后淋明油） 克
- 黎红花油 5克
- 幺麻子藤椒油 5克
- 花椒面 0.5克
- 白芝麻 5克
- 陈醋 10克
- 糖 20克
- 花生碎 10克
- 生抽 25克
烹饪步骤
1将拉皮、黄瓜片装盘垫底；
2将熟鸡切件装盘；
3淋上预调好的汁酱150克、红油20克最后撒上芝麻、花生碎即可。
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