海派口水鸡
海派菜 家禽 麻辣 凉菜

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复合酱香,麻辣适口,下酒好菜。

食材用料
主料
  • 熟鸡 300克
辅料
  • 拉皮 50克
  • 黄瓜薄皮 50克
调味料
  • 汁酱
    • 家乐辣鲜露 40克
    • 家乐鸡精 10克
    • 四季宝花生酱 50克
    • 芝麻酱 10克
    • 蒜姜水 50克
    • 香油 10克
    • 自制红油 100克(80克调汁、20克最后淋明油) 克
    • 黎红花油 5克
    • 幺麻子藤椒油 5克
    • 花椒面 0.5克
    • 白芝麻 5克
    • 陈醋 10克
    • 20克
    • 花生碎 10克
    • 生抽 25克


烹饪步骤

1将拉皮、黄瓜片装盘垫底;

2将熟鸡切件装盘;

3淋上预调好的汁酱150克、红油20克最后撒上芝麻、花生碎即可。


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