胡萝卜圆肉焖牛尾
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特色食材牛尾搭配胡萝卜、桂圆肉,酱香十足,香辣适口。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 牛尾 600克
辅料
  • 板栗 100克
  • 胡萝卜 60克
  • 桂圆肉 10克
调味料
  • 蒜子(小料一) 20克
  • 香葱(小料一) 20克
  • 香菜(小料一) 50克
  • 干辣椒(小料一) 4只
  • 八角(小料一) 3粒克
  • 花椒(小料一) 10粒
  • 香叶(小料一) 4片克
  • 桂皮(小料一) 4克
  • 姜(小料一) 10克
  • 蒜子(调料二) 20克
  • 蒜苗(调料二) 20克
  • 红椒角(调料二) 10克
  • 干葱头(调料二) 20克
  • 【香辣焖烧酱】


烹饪步骤

1先将牛尾斩件飞水,冲干净。将蒜子,香葱,姜过油炸香备用,桂圆肉加水泡开备用;

2起锅炒香牛尾放入香辣焖烧酱,辅料及小料一 加水800克烧开倒入压锅压制25分钟,然后挑出牛尾留原汁备用;

3另起锅放油爆香小料二 加入牛尾及原汁收汁后加入胡萝卜即可。


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