黑椒浓香鸡中翅
粤菜 家禽 黑椒 炒菜

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鸡翅烹饪有门道 焖煎烧玩出新风味 查看专题

烧、焖、煨,鸡中翅去骨,搭配肉质浓汤,赋予肉质底味,提升浓郁质感,收汁酱香饱满。

食材用料
主料
  • 鸡中翅 10只
辅料
  • 山药 150克
  • 姜片 3克
调味料
  • 浓汤底 150克

    制作步骤
    • 将调料混合均匀即可

  • 家乐黑胡椒汁 50克
  • 家乐鸡粉 3克
  • 家乐和味烧汁 10克
  • 黑胡椒粒 5克

烹饪步骤

1将山药飞水,鸡中翅去骨改为球型用基本味腌制数小时后备用

2起锅将鸡中翅过热油至表皮金黄脆香捞出

3锅内留底油爆香料头,加入主辅料后加入浓汤底大火快速收汁入味,出锅前用少许生粉勾芡淋油即可装盘


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