海皇竹笙卷
粤菜 蔬菜 豉香 炒菜

0 菜谱评分0条评价

夏至食文化 时令必点菜不可错过 查看专题

特色手工菜,竹笙、南瓜、山药本味清淡,加入汁酱赋予其海鲜风味,增加菜式价值感。

食材用料
主料
  • 竹笙 16条
  • 铁棍淮山条 8件
  • 日本南瓜条 8件
辅料
  • 炸瑶柱丝 适量
  • 蟹籽 适量
  • 蒜茸 适量
  • 干葱茸 适量
调味料
  • 海鲜真味汁 18克
    • 家乐浓缩海鲜汁 5克
    • 家乐海皇爆炒酱 5克
    • 家乐浓缩鸡汁 3克
    • 麻油 2克
    • 1克
    • 1克
    • 胡椒粉 1克


烹饪步骤

1将铁棍淮山条蒸熟改成4cm长条,日本南瓜条同样改刀蒸半熟;

2将水发好的竹笙同样剪成4cm长,吧铁棍淮山条和日本南瓜条分别酿进竹笙中;

3将酿好的铁棍淮山条和日本南瓜条一起猛油炸香,沥干油分;

4炒香料头,下原材料和海鲜真味汁一起兜抄入味上盘,把炸瑶柱丝和蟹籽洒在上面。


您觉得这篇菜谱怎么样

菜式迎合市场,趋势性强,爆款单品

相关菜式

留言评论(0)

歧视、辱骂、挑衅他人
广告、口牌、招聘信息
色情、暴力、血腥、迷信等违反法律法规
政治敏感
其他问题,我要吐槽
您还未登录
登录