海皇培根什锦蔬
融合菜 蔬菜 咸鲜 热菜

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边角料也有大味道 食材的充分利用及处理 查看专题

浓郁复合的海鲜风味,蔬菜、土豆与培根的结合,制作简单,营养味好,便于保存。

食材用料
主料
  • 土豆 200克
  • 鸡蛋 2只
辅料
  • 熟制培根丁 20克
  • 鸡蛋 2只
  • 面包糠 适量
  • 面粉 适量
调味料

烹饪步骤

1先将蔬菜边角料洗净切碎,焯水备用;

2土豆蒸熟捣成泥;

3将主料和调料混合均匀,入冷冻柜冷冻后取出,制成块状备用;

4按照顺序将面粉,鸡蛋,面包糠裹匀,入油锅炸至金黄色出锅;

5装盘时配以粉红椒盐及炸制的芹菜叶即可。


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