海皇辣爆蛏子
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香辣海鲜 品味最热辣夏日海味 查看专题

香辣川味海鲜。用爆的烹饪方法制作海鲜,令菜肴口感更鲜嫩,味道浓郁香醇,色泽明亮诱人。

食材用料
主料
  • 蛏子皇肉 200克
辅料
  • 密豆 100克
  • 红小米椒 20克
  • 姜丝 5克
  • 蒜丝 5克
调味料

烹饪步骤

1蛏子皇宰杀洗净用姜葱料酒腌制去腥;

2青红小米辣洗净对破,密豆切节氽水备用;

3锅置火上炙后,下油烧热,下蛏子过油。锅留底油置火上,下姜蒜丝爆出香味后下入蛏子烹入料酒爆炒,下红小米椒,下辣海鲜爆炒酱炒制,勾入少许水淀粉,淋明油起锅装盘即成。


烹饪要点

1可烹制两份菜肴

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