海皇辣爆蛏子
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香辣川味海鲜。用爆的烹饪方法制作海鲜，令菜肴口感更鲜嫩，味道浓郁香醇，色泽明亮诱人。
食材用料
主料
- 蛏子皇肉 200克
辅料
- 密豆 100克
- 红小米椒 20克
- 姜丝 5克
- 蒜丝 5克
烹饪步骤
1蛏子皇宰杀洗净用姜葱料酒腌制去腥；
2青红小米辣洗净对破，密豆切节氽水备用；
3锅置火上炙后，下油烧热，下蛏子过油。锅留底油置火上，下姜蒜丝爆出香味后下入蛏子烹入料酒爆炒，下红小米椒，下辣海鲜爆炒酱炒制，勾入少许水淀粉，淋明油起锅装盘即成。
烹饪要点
1可烹制两份菜肴
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