海皇酱捞海蜇头
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食材用料
烹饪步骤
1将海蜇头开薄片，浸去咸味，飞水过冷吸干水分；
2樱桃萝卜拍开冲水沥干，小瓜用盐渍过控水，云耳发后控水；
3落调味料，蒜茸与海蜇拌匀，小瓜萝卜蜇底装盘，用炸姜丝点缀后即可。
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2樱桃萝卜拍开冲水沥干，小瓜用盐渍过控水，云耳发后控水；
3落调味料，蒜茸与海蜇拌匀，小瓜萝卜蜇底装盘，用炸姜丝点缀后即可。
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