海皇酱爆双鲜
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运用炸、煨、炒等三种烹饪方式,用炸制半干、口感香脆的里脊肉搭配弹性十足的鱿鱼。小花菇平衡荤腥,整体菜式味重香浓,复合鲜香。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 鱿鱼 100克
  • 发好小花菇仔 20枚
  • 里脊肉 100克
辅料
  • 拍蒜 15克
  • 青椒段 30克
  • 红椒段 30克
调味料
  • 家乐真味海珍酱(鲜鱿腌料) 5克
  • 盐(鲜鱿腌料) 1克
  • 盐(里脊肉腌料) 3克
  • 生粉(里脊肉腌料) 10克
  • 海皇酱爆海鲜汁 22.5克

    制作步骤
    • 1. 

      将调料混合均匀即可。


烹饪步骤

1里脊肉用碱水腌制后冲水控水;

2里脊肉切条腌入基础味后拉油;

3花菇煨入味,鱿鱼洗净切圈用腌料腌制后拉油;

4起锅前煸香辅料下主料,入海皇酱爆海鲜汁翻炒入味即可;

5起锅前喷洒家乐鲜露。


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