海皇酱爆双鲜
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运用炸、煨、炒等三种烹饪方式，用炸制半干、口感香脆的里脊肉搭配弹性十足的鱿鱼。小花菇平衡荤腥，整体菜式味重香浓，复合鲜香。
食材用料
主料
- 鱿鱼 100克
- 发好小花菇仔 20枚
- 里脊肉 100克
辅料
- 拍蒜 15克
- 青椒段 30克
- 红椒段 30克
调味料
- 家乐真味海珍酱（鲜鱿腌料） 5克
- 盐（鲜鱿腌料） 1克
- 盐（里脊肉腌料） 3克
- 生粉（里脊肉腌料） 10克
-
海皇酱爆海鲜汁
22.5克
烹饪步骤
1里脊肉用碱水腌制后冲水控水；
2里脊肉切条腌入基础味后拉油；
3花菇煨入味，鱿鱼洗净切圈用腌料腌制后拉油；
4起锅前煸香辅料下主料，入海皇酱爆海鲜汁翻炒入味即可；
5起锅前喷洒家乐鲜露。
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