海皇酱爆双鲜
粤菜 海鲜 咸鲜 热菜

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运用炸、煨、炒等三种烹饪方式,用炸制半干、口感香脆的里脊肉搭配弹性十足的鱿鱼。小花菇平衡荤腥,整体菜式味重香浓,复合鲜香。

食材用料
主料
  • 鱿鱼 100克
  • 发好小花菇仔 20枚
  • 里脊肉 100克
辅料
  • 拍蒜 15克
  • 青椒段 30克
  • 红椒段 30克
调味料

烹饪步骤

1里脊肉用碱水腌制后冲水控水;

2里脊肉切条腌入基础味后拉油;

3花菇煨入味,鱿鱼洗净切圈用腌料腌制后拉油;

4起锅前煸香辅料下主料,入海皇酱爆海鲜汁翻炒入味即可;

5起锅前喷洒家乐鲜露。


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