和风鸟贝
异国菜 粤菜 创意融合菜 瓜果 奶香 凉菜

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借鉴北方贝类食材,融合西式拉沙善用蔬果凉拌的习惯,加入奶香色拉酱和味咻,口味香甜,形成具有日式风味的清爽捞拌菜式。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 鸟贝肉 60克
辅料
  • 牛油果 1个
  • 西柚 50克
  • 面包 1片
调味料

烹饪步骤

1鸟贝肉飞水熟后用冰粒泡浸至爽脆,面包切方粒炸脆至金黄色;

2西柚起肉拉丝备用;

3将所有调味料捞匀拌在鸟贝上加入牛油果,然后撒上面包粒和西柚粒装盘即可。


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