衡东酸脆椒拌腊鸡胗
湘菜 家禽 酸辣 凉菜

0 菜谱评分0条评价

风腌腊味 飘香十里的传统佳品 查看专题

将腊鸡胗经飞水和干蒸的前期处理,去除其本身异味和部分烟熏味,保持其爽脆口感。衡东酸脆椒酸、辣、鲜、咸、脆的口感奠定厚实的底味,自然的酸辣味和亮丽的色泽,使整道菜式色香味达到完美的平衡。

食材用料
主料
  • 腊鸡珍 75克
  • 衡东酸脆椒 50克
辅料
  • 蒜茸 3克
  • 泰椒碎 2克
调味料

烹饪步骤

1将腊鸡胗飞水后加姜葱料酒干蒸至软身,切薄片拌点香油备用;  

2将酸脆椒用淡盐水洗净切碎,加辅料,家乐鸡粉,豆豉及糖小火炒拌匀置凉备用;

3将主料和家乐酸辣鲜露加入拌匀,淋香油装盘即可。


您觉得这篇菜谱怎么样

菜式迎合市场,趋势性强,爆款单品

相关产品

相关菜式

留言评论(0)

歧视、辱骂、挑衅他人
广告、口牌、招聘信息
色情、暴力、血腥、迷信等违反法律法规
政治敏感
其他问题,我要吐槽
您还未登录
登录