花雕金钱𦟌炒芦蒿
粤菜 家畜 鲜辣 炒菜

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特色食材牛金钱𦟌肉,配以直刀刀法及简单腌制,走滑油的粤菜特色烹饪方式,突出其鲜嫩爽滑的特点,选用云南芦蒿独特的风味和翠绿色彩,令整道菜肴清爽诱人。

食材用料
主料
  • 牛金钱𦟌 200克
辅料
  • 云南芦蒿 150克
  • 红葱头 50克
  • 鲜沙姜片 30克
  • 红椒条 5克
调味料

烹饪步骤

1牛金钱𦟌去根片薄腌制,拉油待用;

2云南芦蒿改段煸炒入底味;

3将红葱头煎香,鲜沙姜片、、红椒条炒出香味落𦟌肉快速炒出香气加入鲜辣汁勾芡即可。


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